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Gastronomie andorrane : des saveurs de haute montagne alliant tradition et innovation

La gastronomie est l'un des principaux attraits de l'Andorre, qui propose une cuisine de saison basée sur des produits de saison. Grâce à sa situation dans les Pyrénées, les plats andorrans sont fortement influencés par la tradition catalane et française.
L'hôtel Les Closes dispose de deux restaurants où vous pourrez déguster les saveurs typiques de l'Andorre. D'une part, le Restaurant Les Closes est un restaurant familial spécialisé dans la cuisine traditionnelle et du marché ; d'autre part, Noranta Tres est un coin sophistiqué avec une proposition végétarienne, écologique et saine.


Mais qu'est-ce qui caractérise la gastronomie andorrane ? Principalement, les arômes de montagne présents dans les saucisses comme le taureau ou le saucisson, ainsi que les viandes mijotées ou grillées. Vous trouverez également des plats à base de poissons de rivière (comme la classique truite andorrane) et différents types de champignons, comme le cèpe, le robellon et la chanterelle.
Avec cette matière première, on cuisine certains des plats les plus appréciés du pays : l'escudella, les cannellonis à l'andorran, le trinxat de montagne ou les escargots à la llauna. Pour compléter le repas, l'Andorre propose d'exquis vins d'altitude produits avec soin par les vignerons locaux.


Pendant votre séjour en Andorre, vous aurez également l'occasion de visiter les usines, les magasins ou les fermes où sont obtenus les produits locaux. Des viandes portant le label "Indication géographique protégée" aux fromages de berger et aux saucisses de qualité supérieure, en passant par les œufs biologiques. 
Vous pourrez également découvrir de première main le processus de fabrication de sucreries telles que les confitures de fruits, les chocolats et le miel. Vous ne pouvez pas manquer la Ratassia de la Carmeta, une liqueur artisanale fabriquée à partir de noix et d'herbes médicinales récoltées à la main. 
Si vous voulez vivre une expérience gastronomique unique, depuis l'hôtel Les Closes nous vous ouvrons les portes de l'Andorre, venez la découvrir avec nous !